الاكل بعد عملية المرارة

السلام عليكم دكتور اتمنى لك الصحة والعافية اخي العزيز لقد عملت عملية المرارة بعد معاناة 3 سنوات منها والله الحمد انا بخير السؤال هو لقد قال لى الدكتور انه ينبغي لي ان ابتعد عن الدسم والاكلات الدسمة والزيوت لمدة شهر او اكثر هل هذا يعنى ان ابتعد عن الاكل الدسم الى الابد او لا وماذا يقصد بل الزيوت هل هي الحيوانية ام النباتية وايضا هل استطيع تناول اللحوم ومشتاقاتها مثل البرجر والكباب وغيرها وهل استطيع تناول انواع البقوليات مثل الحمص والفول وغيرها وايضا الاطعمة المعلبة مثل التونا والحمص بل طحينة والزيتون وغيرها وهل استطيع الطبخ باستخدام زيت الزيتون او اي زيت نباتى وايضا الحلويات مثل الشكولاتة والايسكريم والشيبس وهل بامكانى استخدام البهارات في طبخ الاطعمة مثل الكركم والبهارات الحارة او الباردة اتمنى منك الرد الشافي والكافي لانى ارغب فى العودة للاكل مثل السابق مع العلم حاليا ان انا اتناول الاطعمة المسلوقة والخفيفة الدسم وايضا اعاني من حساسية الجلوتين ولدى تقرحات فى المعدة وهل يتسبب ازالة المرارة مرض السكر وشكرا

شكرا لك دكتور على النصائح واتمنى لك التوفيق